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Descrição

Clara de Ovo Pasteurizada resfriada pronta para uso, destinado ao segmento B2B.

Lista de Ingredientes

Clara de ovo.
NÃO CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE OVO.

Modo de preparo 

De acordo com cada receita.

Pode ser utilizado na mesma quantidade nas receitas que indicam o peso das claras de ovos.

1 clara = 30g.

Benefícios

  • Conservação – prazo de validade definido;
  • Padronização de receitas – a mesma dosagem e o mesmo rendimento sempre;
  • Pode ser utilizado como: substituto da clara in natura no preparo de massas, suspiros, marshmallows, recheios de doces e chocolates, mousses, suflês, omeletes, e como suplemento alimentar;
  • Qualidade garantida – produto fabricado a partir de ovos selecionados e pasteurizado;
  • Redução de perdas – por quebra acidental ou por ovos estragados;
  • Reduz o tempo de preparo de receitas – elimina o processo de quebra de ovos;
  • Segurança alimentar – produto pasteurizado para eliminar bactérias como a Salmonela.