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Descrição

Abacaxi, Banana, Cenoura, Chocolate, Coco, Laranja, Milho, Neutro.

  • Produto final macio e saboroso.
  • Excelente crescimento no forno.
  • Maior produtividade e agilidade: 3 minutos de batimento

Mistura em pó para preparo de bolo de sabores, destinado ao segmento B2B, sendo necessário acrescentar ovos e leite de vaca em sua receita.

Lista de Ingredientes

Açúcar, farinha de trigo rica em ferro e ácido fólico, farinha de milho rica em ferro e ácido fólico (Bacillus thuringiensis e Streptomyces viridochromogenes), gordura vegetal hidrogenada, sal, fermentos químicos: bicarbonato de sódio e fosfato de alumínio de sódio, aromatizante, espessantes: goma guar e goma xantana e corante artificial tartrazina. CONTÉM GLÚTEN. ALÉRGICOS: CONTÉM DERIVADOS DE TRIGO E DE SOJA. PODE CONTER LEITE DE VACA.

Modo de preparo

1. Colocar na batedeira 5 kg da mistura de Bolo, e misturar com batedor tipo globo em velocidade baixa por 1 minuto.

2. Em velocidade média adicionar 2.000 mL de leite integral, 1.500 g de ovos pasteurizados Fleischeggs e bater por 3 minutos.

3. Colocar a massa em formas untadas (18 cm) e pesar com 350 g.

4. Assar em forno de lastro a 180°C ou turbo a 140°C por aproximadamente 35 minutos.

O tempo de forneamento pode variar dependendo do tamanho das peças.

Rendimento

8.500 g de massa crua rendem aproximadamente:

  • 24 bolos tipo inglês de 300 g (350 g de massa),
  • 15 bolos redondos de 465 g (550 g de massa), ou
  • 10 bolos de tabuleiro (22×30 cm) de 720 g (850 g de massa).

Benefícios

  • Evita desperdícios – ingredientes vêm na medida certa.
  • Facilidade no preparo – basta adicionar leite e ovos.
  • Padronização – resulta em produtos finais de qualidade garantida.
  • Produtividade – tempo de batimento de apenas 4 minutos.